第8章
Lalique brooch!”（你…奶奶说的戴着水晶瓶胸针的亚洲女孩！）我还没反应过来，就被她一把拽进里屋的厨房内。厨房的瓷砖墙上贴满泛黄的照片，其中一张特别醒目：是似乎年轻一点的山田先生戴着圆顶礼帽，挽着一位银发犹太老妇人的手臂，两人在糖果店前共同为店铺的开幕剪彩。埃丝特的手指抚过照片边缘：“奶奶总说…当带着水晶瓶的女孩到来…”她突然卷起我的衣袖。淡蓝沙漏印记里沙粒正在缓缓流动，现在落下的沙粒竟已堆积大半，快要满了。“不会错了…”她出神地看着印记，”你叫什么？桑沐…你奶奶怎么会知道…砰！”炉子上的铜锅突然剧烈沸腾，埃丝特惊呼着去把炉火调到最小，拿起木勺在锅中搅拌，里面的巧克力浆表面浮着一层可疑的灰色薄膜。“又失败了…”她懊丧地用木勺敲了敲锅边，“没有合适的原材料，这批巧克力根本达不到祖母的标准。”8我凑近看了看，浓稠的浆液中隐约可见沙砾般的颗粒，是研磨的问题，还是温度、乳化呢？我默默思考着。以这样的精品糖果店的经验技术来说，研磨应该不成问题，“检查过温度没问题了吗？温度？”埃丝特苦笑一声，从工作台下拖出一个古旧的黄铜温度计，“这是我祖母从瑞士定制的，精确到0.1度。”说着她转身从边柜里拿出一本边角卷曲的笔记本，翻开其中一页指着上面褪色的字迹：“祖母的秘方需要特殊的蜂蜜乳化，但战后就再也找不到那种科西嘉野生蜜了。”果然还是因为乳化啊，“或许我们可以试试替代品？”我环顾这间充满怀旧氛围的厨房，目光落在角落的货架上。那里摆满了玻璃罐，其中一个罐子装满了浓郁红褐色的片状物体。“那是？”我询问地看向她。“噢…” 埃丝特摇摇头，“只是些陈年果酱料，没什么特别的。”她转身去调整炉火，围裙带子松垮地垂在腰间。我还是忍不住走近细看，拿起那个小罐，小心地转动罐身，里面的片状物边缘带着自然的弯曲弧度，在光照下如蜂窝状透光，另一侧还保留着部分网状脉络。手指抹了抹玻璃上的薄灰，辨认出
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