赵小川以前在原世界就是川蜀人,做辣椒酱也是手到擒来。
把干辣椒烘脆以后捣碎,在大锅里面倒入菜籽油熬香,放入香葱、香菜、姜蒜碎,花椒,八角,慢慢炸到微黄捞出,放入豆瓣酱、豆豉和花生碎,再放入辣椒搅拌,又放入糖、盐、酱油等调味,小火慢慢熬差不多一个时辰;尝了尝,味道不错,然后再装入商城买来的一个个小陶瓷罐子里面,最后封口保存。
“哈哈,这一锅连油带辣椒就熬了三十斤,刚好装了三十罐。”
“看样子,我得去推销一下产品了。”
赵小川想着就找到孙兰花说:
“娘,咱们一会吃面条,我让你们尝尝我弄的好调料,麻烦您去揉面。”
“三妮,你去请一下大爷爷、二叔他们一家过来,我弄好吃的。”接着又安排了赵三妮的活。
不多时,赵峰、赵德刚来到了,赵小川把拌了辣椒酱的面条递了过去:
“大爷爷,二叔,你们尝尝我弄的这个辣椒酱,味道怎么样,我打算把咱们村专门做这个。”
“嗯,这个看着红红的,还那么多油,闻着还带着香味。”赵峰做出了第一眼的评价。
“嘶,哈,呼,这味道真是奇怪,烧嘴巴,可是咋这么好吃呢?越吃越想吃。”赵德刚吃得满头大汗,评价着。
“呀,这个味道确实不错,这嘴里火烧一样,不过确实是好吃。”赵峰吃了以后也给出肯定。
孙兰花、赵三妮、小玉、赵小川也都各种吃了一碗,都还感觉味道不错。
“大爷爷、二叔,你们说这个一罐卖五钱能不能卖出去?”赵小川问。
赵峰、赵德刚一听五钱银子一罐,就觉得有点太贵了,这都买三只母鸡的价格了,分别表达了意见。
“你这个定价,有点高。”
“我也是觉得价格高。”
赵小川说:“我这个辣椒酱里面放那么多油,还有盐、糖、香料,这些都是要很多钱才买到的,要不然怎么会那么好吃,那么香。”
“啊,这样啊,那你先试试去镇里卖卖看。”赵德刚建议。
“我也是这么想的。”赵小川笑着说
他带着三罐辣椒酱骑马到了百味楼,见到了掌柜韩茂昌。
“韩掌柜,我给您带发财的门路来了,你要不要试试?”赵小川问。
“小公子,您给说说。”韩茂昌没有托大,认真听。
“您让后厨给您做一碗素面,我这里有些好调料,您试试。”赵小川拿出一罐辣椒酱打开放到桌子上。
不一会后厨送来一碗素面,赵小川把多部分的汤水倒掉,然后用勺子舀了一勺辣椒酱,用筷子搅拌均匀,示意韩茂昌吃吃试试。
韩茂昌看着面前的面条变成了油光红亮,香味十足,用筷子夹起,“呼噜,呼噜”吃了起来,越吃越来劲,不停的赞叹:
“这个好吃,真的不错,呼,嘶,好吃。”
“这一罐要多少银子?”韩茂昌的生意头脑疯狂运作,敏锐地发现了巨大商机,立即问价格。
“我打算卖零卖五钱银子一罐,您要批发的话就四钱五。”赵小川说出了价格。
韩茂昌仔细看了罐子,还有罐子里面的量,经过一番思考后说:
“我给你五钱一罐,但是有一个要求,只能卖我一个人。”韩茂昌有了自己的打算。
“韩掌柜,您想做独家也行,不过我做出来的数量大了你吃得下吗?”赵小川提出疑问。
“那您目前有多少存货?”韩茂昌问。
“我家里还有的存货,做出来有两千斤左右,以后扩大规模后可以每个月供应一千斤到两千斤。”赵小川按照心里的一个大致预算说道。