第2章
鲤鱼。
肥厚的鱼腹，紧实的肌理，放在国内水产市场能卖出高价。
他掏出随身携带的小本子，记下鱼的体型特征：“马克，能借我个仓库吗？
再帮我找些新鲜的活鱼。”
三天后，圣路易斯华人社区的周末市集上多了个奇怪的摊位。
林砚秋支起临时灶台，一口铁锅架在卡式炉上，旁边摆着从国内带来的八角、桂皮、香叶。
最显眼的是块木牌，上面用中英双语写着：“中国风味鲤鱼试吃 —— 免费”。
起初没人问津。
路过的华人大多抱着怀疑，白人则对着 “鲤鱼” 两个字皱眉。
直到中午，一个戴眼镜的留学生犹豫着走过来：“老板，这真是密西西比河的鲤鱼？
能吃吗？”
“尝尝就知道了。”
林砚秋舀起一勺刚做好的松鼠鲤鱼，金黄色的鱼块裹着琥珀色的糖醋汁，撒上翠绿的松子和鲜红的枸杞，在阳光下泛着诱人的光泽。
留学生咬了一口，眼睛倏地睁大了：“这…… 这是糖醋里脊的味道？
一点土腥味都没有！”
他的惊呼引来了围观者。
林砚秋趁机掀开另一个保温桶，里面是奶白色的鲤鱼汤，漂浮着枸杞和红枣：“这是药膳鱼头汤，用当归、黄芪炖了三个小时，补气血的。”
人群渐渐围拢过来。
有人好奇地拿起牙签戳了块鱼排，有人端着试喝杯小口抿着，赞叹声此起彼伏。
一个穿旗袍的老太太喝完汤抹了抹嘴：“小伙子，你这手艺跟我老家菜馆的大师傅有得一拼啊。”
林砚秋笑着递过宣传单：“这些鲤鱼都是当天现捞的，处理的时候用冰水浸泡了两小时去血水，再用葱姜水腌过，保证没有土腥味。
肌间刺多？
我把鱼切成蝴蝶片，顺着纹理吃就不会卡喉。”
傍晚收摊时，带来的三十斤鲤鱼已经见了底。
一个开中餐馆的福建老板拉着林砚秋的手：“小林师傅，我跟你订两百斤！
按市场价给我，每天送货上门就行。”
“我也要！”
旁边卖杂货的老板娘凑过来，“给我留点做鱼丸，我老家的做法……”林砚秋看着手里攥着的厚厚订单，突然觉得爷爷说的 “美味能解决一切难题” 果然没错。
接下来的日子，林砚秋雇了两个当地渔民，专门捕捞鲜活鲤鱼。
他在仓库里建了临时净化池，按爷